Preparación
Batir las claras con el crémor tártaro hasta que comience a formar picos firmes. Añadir de a poco el azúcar hasta obtener un merengue firme.
Añadir la esencia de vainilla, las Traviatas y las nueces. Colocar sobre la base de un molde desmontable de 20 cm con la base tapizada con papel manteca enmantecado. Cocinar en un horno precalentado a 170°C durante 20 minutos y luego continuar la cocción a fuego mínimo durante 10 minutos más. Retirar y dejar enfriar. Servir con helado.
Ingredientes
3 claras
1 cdita. de crémor tártaro
3/4 taza de azúcar
1 cdita. de esencia de vainilla
1 y 1/2 taza de Traviatas procesadas
1/2 taza de nueces picadas
Helado de crema (para acompañar)